być substratem dla hemoprotein, jednak bezpieczniejszymi substratami są prawdopodobnie flawiny. Ich utlenione formy, powstające w wyniku utleniania przez hemoproteiny, mogą być redukowane przez reduktazę methemoglobinową zależną od NADPH. (Enzym ten znany jest również pod nazwą reduktazy flawinowej lub reduktazy błękitu metylenowego, gdyż umożliwia terapię methemoglobinemii za pomocą flawin bądź błękitu metylenowego.) Reduktaza flawinowa jest obecna nie tylko w erytrocytach, ale także w wielu innych komórkach (m.in. hepatocytach). Redukcja utlenionych przez hemoproteiny flawin (np. ryboflawiny) do dehydroflawin może stanowić istotną funkcję ochronną tego białka (rys. 2.2.6).<br>Ochronną funkcję pełnią także hydrolazy epoksydów (E.C. 3.3.2.3), rozkładające