na słabym ogniu, nie dopuszczając do zagotowania.<br>Sos chrzanowy jest znakomity zarówno na zimno do jaj na twardo, wędlin, zimnych mięs, jak również do gotowanych mięs i ryb.<br><br>&lt;tit1&gt;SOS CYTRYNOWY&lt;/tit1&gt;<br>6 dkg mąki, 5 dkg masła lub margaryny Maja, 1 żółtko, 1 cytryna, szklanka wody, sól, pieprz, szczypta utartej gałki muszkatołowej, szczypta cukru, zielona pietruszka.<br>Przygotować jasną zasmażkę z masła i mąki, rozprowadzić ją zimną wodą i mieszając - zagotować. Dodać otartą skórkę z cytryny (przedtem wyszorowaną we wrzątku i opłukaną zimną wodą), pogotować 10 minut na słabym ogniu, doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką i cukrem, wycisnąć sok z cytryny, po