kurczaka lub baraninę. Kuchnia ta jest bogata w soczewicę, fasolę i groszek, które w połączeniu z brązowym ryżem lub innym zbożem są źródłem pełnowartościowego białka roślinnego oraz błonnika.<br>Dominującą przyprawą w tej kuchni jest curry - mieszanka wielu składników (m.in. kurkumy, czosnku, kminku i cynamonu), które korzystnie wpływają na organizm:<br>n dzięki właściwościom przeciwutleniającym chronią komórki przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki, zapobiegają rozwojowi raka i chorób serca,<br>n znacząco obniżają poziom cholesterolu we krwi,<br>n kurkuma i cynamon wchodzące w skład curry wzmagają działanie insuliny (istotne dla chorych na cukrzycę). <br>Na podstawie książki Earl Mindell: "Żywność jako lekarstwo", Wiedza i