w dodatku zabezpieczony... skromnością. Wysoki, bo autorzy zdają sobie sprawę, że ich wiedza, że cała ludzka wiedza jest ciągle niepełna, nigdy "niegotowa", że trzeba z góry się godzić na korekty i nawet istotne zmiany danego poglądu czy nastawienia.<br><br> Jeśli nazwałam "Kuchnię i medycynę" książką filozoficzną, to właśnie dlatego, że za najcenniejszą w niej naukę uważam owo nastawienie, które najkrócej chyba nazwać trzeba otwartością na wszystko, co się dzieje w świecie i chęcią dojścia wzajemnych powiązań zjawisk, a pośród tych powiązań - najważniejszych, najpierwszych przyczyn.<br><br> Z takiego nastawienia bierze się, dalej, przekonanie o skuteczności profilaktyki i o potrzebie przeorientowania medycyny współczesnej, czy też