reszt aminokwasowych, modyfikacji grup prostetycznych (czyli nieaminokwasowych składników białek złożonych) oraz agregacji lub fragmentacji cząsteczek białkowych. Zazwyczaj wszystkie te modyfikacje występują obok siebie, a ich względny udział w uszkodzeniu białek zależy od charakteru źródła RFT i warunków ekspozycji na RFT. Mediatorem uszkodzenia białek przez RFT jest najczęściej rodnik wodorotlenowy, jednak niektóre rodzaje modyfikacji cząsteczek białkowych, takie jak utlenianie grup SH mogą być wywoływane bezpośrednio także przez anionorodnik ponadtlenkowy oraz nadtlenek wodoru. Również kwas podchlorawy i nadtlenoazotyn mogą utleniać grupy tiolowe białek i reszty metionylowe. RFT mogą też reagować z jonami metali w metaloproteinach.<br>Reakcje rodnika wodorotlenowego z białkami (B) rozpoczynają się