spośród odpowiedzialnych enologów, którzy są już znudzeni tą nieopanowaną, posuniętą aż do form turpistycznych "twórczością" (zapach mokrego psa), powiadają, że wino musi mieć przede wszystkim smak i zapach... wina. Se non e vero, e ben trovato, jak mówią Włosi, a w tych sprawach oni wiedzą, co mówią: winny, winowy to orzeczniki, które mają tu wartość nadrzędną. To one decydują o jakości wina.<br>A jakość wina rodzi się już w winnicy.<br><br>&lt;tit&gt;Winnica&lt;/&gt;<br><br>Dla naszych oczu i uczuć najważniejszy jest krajobraz: piękno nie jednej winnicy, lecz winnic morza, tej rozfalowanej przestrzeni wzgórz, na których weselą się zielenią lub złotem zmasowane szeregi winnych, soczystych