ryzykownej diety na inną. Może to doprowadzić nawet do nieodwracalnych zmian chorobowych. Na przykład brak w pożywieniu odpowiedniej ilości wapnia prowadzi do słabego uwapnienia kości i wystąpienia osteoporozy w wieku okołomenopauzalnym.<br>Podczas niewłaściwego odchudzania się najszybciej dochodzi do niedoborów witamin z grupy B, zwłaszcza tianiny (witaminy B1). Sprzyja temu dodatkowo palenie papierosów i picie kawy, często stosowane jako idealne środki na "zabicie" uczucia głodu. Witamina B1 jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania między innymi układu nerwowego, mięśni i serca. Jej niedobór jest przyczyną przyspieszenia akcji serca, uczucia mrowienia w kończynach, drżenia rąk, zaparć. W Stanach Zjednoczonych niedobory tianiny są trzecią przyczyną demencji