roślin&lt;/&gt;<br>Odporność roślin może się opierać nie tylko na fitoaleksynach, ale także na substancjach, które stale znajdują się w tkankach, a zmieniają się w związki toksyczne dla drobnoustrojów, gdy te porażają rośliny [55]. Jako przykłady takich substancji można wymienić glukozydy różnych fenoli nienasyconych lub laktonów, które w czasie zakażenia przez patogen zamieniają się pod wpływem enzymu e-glukozydazy w wolne związki fenolowe lub laktony silnie toksyczne dla drobnoustrojów. Normalnie glukozydaza nie ma do tych związków dostępu, gdyż znajduje się w innych częściach komórki. Przykładem mogą tu być florydzyna występująca u jabłoni i arbutyna występująca u gruszy (ryc. 4.5). Gdy roślina