dag)<br>Przygotować gęste ciasto z mąki oraz wody i rozwałkować na 2 placki. Na jednym placku położyć szynkę i nakryć ją drugim plackiem. Zlepić obydwa placki i piec szynkę około 4 godz. w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C. Z upieczonej szynki zdjąć ciasto i pokroić mięso w plastry.<br>Szynkę peklowaną można również upiec bez ciasta.<br>Peklowana wędzona<br>Zapeklowaną szynkę (według przepisu zamieszczonego powyżej) powiesić na 7 dni w przewiewnym miejscu, aby obeschła. Potem owinąć papierem do pieczenia i powiesić do wędzenia w wędzarni lub na drążku umieszczonym nad beczką pozbawioną dna, ustawioną na kamieniach lub cegłach nad paleniskiem (dym unosi