chwili młodzież. by zdobyć takie kwalifikacje? <br>Po wielu reorganizacjach ukształtowała się wreszcie w 1951 roku taka sytuacja: wszystkie istniejące w kraju szkoły gospodarcze, a. była ich pokaźna liczba, przejęło pod opiekę Ministerstwo Handlu Wewnętrznego. Przejęło - i przekształciło je na 4-letnie technika gastronomiczne oraz na 2-letnie szkoły zasadnicze, przygotowujące personel pomocniczy do pracy w zakładach gastronomicznych. <br>Szkoły te zresztą absolutnie nie sprostały pokładanym w nich nadziejom. Spośród młodzieży, która je ukończyła, nieliczny tylko procent pracuje w produkcji, a w ogóle jedynie połowa pozostała w przemyśle gastronomicznym. Reszta znalazła sobie inne, lepsze możliwości zarobkowania. <br>Smutno więc przedstawia się pod tym względem