drobnymi owocami, np. porzeczkami, malinami, morelami lub jagodami, a następnie wylać na nie masę. Suflet nie urośnie zbyt wysoki, ale z owoców wydzieli się sok, który będzie doskonałym sosem.<br>O CZYM WARTO PAMIĘTAĆ<br>Aby mieć pewność, że suflet urośnie i nabierze złotej barwy, zawsze należy sprawdzić, czy stoi na środku piekarnik, gdzie panuje jednakowa temperatur. Nie wolno otwierać piekarnika podczas pieczenia! Zimne powietrze sprawi, że suflet opadnie. Masa sufletowa musi mieć odpowiednią konsystencje. Zbyt rzadka spowoduje, że suflet nie urośnie, za gęsta - ze wierzch ciasta się zapadnie.<br>GDY SUFLET OPADA<br>Nawet gdy suflet opadł, nie znaczy to, że popełniono błąd w