piekarnika, wysuszyć.<br>Wywar przecedzić, odparować do objętości 3 szklanek, wsypać kaszę, osolić, zamieszać i gotować. Gdy płyn wsiąknie, kaszę postawić pod przykryciem na płytce na ok. 20 minut. Doprawić solą, pieprzem, wsypać koperek, wystudzić. Kaszą nadziać gęś. Otwory zaszyć.<br>Gęś włożyć do brytfanki, nalewając na dno kilka łyżek piwa. Piec podlewając piwem, a potem tworzącym się sosem.<br>Szklankę wody zagotować z masłem, wsypać mąkę, osolić i ogrzewać stale mieszając, aż ciasto zacznie odstawać od boków garnka. Zdjąć z ognia, wbijać jajka i żółtka, ucierając, a następnie --nie przerywają ucierania - dodać puree kartoflane. Osolić. Z ciasta formować kule i smażyć je na