patrz rozdz. 3).<br>Przytoczony powyżej przegląd pomiarów odorymetrycznych oparto na klasyfikacji dokonanej z punktu widzenia rodzaju badanych próbek i typu mierzonych właściwości ich zapachu. Innym kryterium klasyfikacji metod pomiarów mogą być zamierzenia dotyczące sposobu wykorzystywania ich wyników. Na tej podstawie można wyodrębnić badania eksperckie lub konsumenckie. W pierwszym przypadku zapach próbek ocenia niewielka grupa ekspertów -kilka lub kilkanaście osób o odpowiednim doświadczeniu i o sprawdzonej wrażliwości sensorycznej (sposoby kontroli określają normy).W badaniach tych najczęściej dąży się do zapewnienia maksimum obiektywizmu(chyba że celem pomiarów są oceny emocji). Badania konsumenckie polegają nagromadzeniu subiektywnych opinii licznej grupy ludzi (zwykle ponad 100 osób