jej symbolem jest wino - najstarszy wytwarzany przez człowieka artykuł spożywczy; element sposobu bycia całych narodów; symbol religijny; lekarstwo i sposób przedłużania życia. I wreszcie, pośrednik w komunikacji między ludźmi, którego - trzeba mieć nadzieję - nie wytrzebi Internet. Bez historii wina nie istnieje historia Europy. Grecki historyk Tukidydes pod koniec V wieku przed Chrystusem, gdy kultura ateńska osiągnęła swoje apogeum, napisał, że narody basenu Morza Śródziemnego zaczęły wychodzić z barbarzyństwa wraz z rozpoczęciem uprawy drzew oliwnych i winorośli. Bez wina nie ma też judaizmu i chrześcijaństwa. Pierwszą biblijną winnicę założył Noe natychmiast po potopie. Ojciec rodzaju ludzkiego był też pierwszym, który się winem odurzył