są przedstawicielami szerszej grupy związków o działaniu obronnym przed drobnoustrojami, nazwanych defenzynami roślinnymi. Są one zasadowymi polipeptydami złożonymi z 4554 aminokwasów, w tym 8 cząsteczek cysteiny. Defenzyny występują powszechnie w organizmach żywych. Zwłaszcza defenzyny owadzie wykazują zdumiewające podobieństwo do defenzyn roślinnych, mianowicie w ich trójwymiarowej strukturze występuje jednostka spiralna, która przyłącza się do błon drobnoustrojów tworząc kanał jonowy. Defenzyny roślinne występują obficie w kiełkujących nasionach i bronią je przed porażeniem przez patogeny [8c].<br>&lt;tit1&gt;4.6.<br>Rola etylenu i kwasu jasmonowego&lt;/&gt;<br>Etylen można nazwać "hormonem alarmowym roślin", gdyż zwykle jego poziom gwałtownie wzrasta w stanie stresu. Gdy stres jest spowodowany infekcją przez jakiegoś