Seredyński, Wrocław&lt;/&gt;&lt;/&gt;<br><br>&lt;div type="letter"&gt;<br><br>&lt;tit&gt;Brawo za książeczkę&lt;/&gt;<br><br>Proszę przyjąć gratulacje w związku z opracowaniem (Książeczka do spiżarni) "Co jesz w jedzeniu?", stanowiącym atrakcyjne i pożyteczne uzupełnienie numeru [POLITYKA 47]. Miałam właśnie zamiar zebrać rozproszone informacje, które z konserwantów zawierają jon sodowy do opracowania edukacyjnego dla pacjentów - lektura opracowania bardzo mi pomogła. Świadomość rozpowszechnienia poza solniczką jonu sodowego jest niewielka, a tymczasem 80 proc. spożytej soli (w Polsce 18,0-21,0 g/dobę) jest pochodzenia "pozasolniczkowego", a tylko 20 proc. pochodzi z solniczki. Z niedawno opublikowanego badania EPOGH dowiedzieliśmy się, że Polacy wydalają (ergo wcześniej spożywają) najwięcej jonu sodowego spośród kilku nacji europejskich