w czasach Renesansu stwierdzono, że mamy do czynienia z fenomenalnym, wysokoprocentowym wynalazkiem, był on prostym winem z dorzecza Charente w południowo-zachodniej Francji. A być we Francji producentem marnego wina to tak, jakby w Polsce na weselu nie wypić za zdrowie szwagra. Przedsiębiorczy rolnicy z tamtych stron poszli więc po rozum do głowy i, podobno już w XII wieku, rozpoczęli "palenie wina", co oznaczało jego pierwotną destylację. Niedługo potem koniak popłynął w świat - w dosłownym tego słowa znaczeniu, bowiem przetransportowali go statkami w swoje strony Anglicy, Holendrzy oraz Skandynawowie. Wszyscy oni początkowo kupowali francuskie wina, ale nie mogli pogodzić się z