W ciągu tygodnia od chwili wybuchu wojny cały dotychczasowy system skupu i uboju zwierząt został zdezorganizowany. W tej sytuacji władze wojskowe uznały, że wszystkie zwierzęta znajdujące się na targowiskach winny pozostawać w dyspozycji rzeźni polowej, z tym że część towaru rzeźnia wojskowa przydzielać będzie ludności cywilnej. Poczynając od 15 IX, rzeźnia polowa z powodu braku żywca nie przydzielała mięsa dla ludności cywilnej. Funkcję tę przejął Miejski Zakład Aprowizacyjny w porozumieniu z dyrekcją rzeźni.<br>Od połowy września obiekty tej części miasta ponownie znalazły się pod obstrzałem artyleryjskim nieprzyjaciela. W pobliżu rzeźni zrzucono kilka bomb, które spowodowały pożar, zagrażając targowisku bydlęcemu. Ponowne naloty