zwiększył się ubój koni na potrzeby ludności cywilnej. Na ulicach miasta zbierano bezpańskie konie i kierowano je do rzeźni. W drugiej połowie września zorganizowano trzy miejsca uboju koni przy ulicach: Koszykowej 63, Smoczej 43, Dobrej. Wszystkie rzeźnie koni podporządkowane zostały administracji Rzeźni Miejskiej. Oprócz mięsa z regularnie bitych koni w rzeźniach miejskich ludność zdobywała mięso na ulicach, dzieląc je między siebie.<br>27 IX wojsko opuściło teren rzeźni i w ten sposób zakończyła swą działalność rzeźnia polowa, zaś część mięsa pozostawiona w magazynach przekazana została ludności cywilnej. Pełne zobrazowanie rozmiarów ubojów zwierząt we wrześniu napotyka trudności. Danych dotyczących dziennych ubojów bydła i