uregulowań prawnych dotyczących wykorzystywania w reklamie takich artykułów argumentów zdrowotnych. Właściwości medyczne danego produktu miałyby być udokumentowane naukowo i potwierdzone przez ekspertów. Nad przestrzeganiem tych zasad czuwałaby specjalna komisja. W kolejce po certyfikat functional foods czekają już kolejne gatunki chleba. Analitycy zapowiadają pojawienie się innych rodzajów takich produktów: zwyczajny żółty ser ma być już wkrótce mniej słony. Zwolennicy functional foods podkreślają jednak, że właściwości lecznicze i profilaktyczne nie będą osiągane kosztem walorów smakowych. Funkcjonalna żywność to również szansa dla alergików - mleko owsiane z powodzeniem zastępuje mleko krowie, a przy okazji obniża poziom cholesterolu i zawiera antyutleniacze. Po chleb XXI w. do