znajduje się bruzda, do której uchodzą przewody wyprowadzające gruczołów brodawki okolonej, leżących u jej nasady. Są to gruczoły cewkowe wytwarzające wydzielinę surowiczą, która opłukuje bruzdę oczyszczając ją z resztek pokarmu, złuszczonych komórek nabłonkowych i bakterii. W obrębie nabłonka wielowarstwowego płaskiego pokrywającego brodawkę i wał od strony bruzdy znajdują się kubki smakowe, szczególnie liczne u świni i psa. U konia, przeżuwaczy i świni kubki smakowe występują tylko w nabłonku wału brodawki. W tkance łącznej brodawek i wałów mogą występować pęczki komórek mięśniowych gładkich o przebiegu podłużnym, skośnym lub okrężnym. Ich skurcz powoduje zbliżenie brodawki do wału. W ten sposób pokarm dostający się