jako polski odpowiednik pojęcia flavour, Oznaczające go wrażenie, które jest: "złożoną kombinacją doznań związanych z percepcją zapachu, smaku oraz reakcjami nerwu trójdzielnego w trakcie testowania". Na to wrażenie "mają wpływ doznania dotykowe, termiczne, odczuwanie bólu oraz/lub to, co wiąże się z pracą mięśni, ścięgien i stawów". Proponowany polski termin "smakowitość" jest w pełni akceptowany, jeżeli dotyczy próbek artykułów spożywczych. W odniesieniu do badań próbek środowiskowych za dopuszczalne uznano stosowanie określenia "smak".<br>Threshold flavour number (TFN) przetłumaczono jako liczba progowa smaku, czyli stopień rozcieńczenia, powyżej którego rozcieńczana próbka nie ma już wyczuwalnego smaku:<br>&lt;gap&gt;<br>Oceny smaku i zapachu wykonuje się metodą różnicową