oraz nasion bobiku odmiany Nadwiślański. Śruta poekstrakcyjna rzepakowa pochodziła z Zakładów Tłuszczowych w Szamotułach, a wyprodukowana była z nasion rzepaku odmian "00", uprawianych w tym okresie w kraju.<br>W wymienionych surowcach oznaczono: zawartość składników podstawowych, makroelementy (Ca, P, K, Na), skład aminokwasowy białka, skład kwasów tłuszczowych frakcji lipidowej, frakcje włókna, taniny, fityniany, glukozynolany alkenowe.<br>Zawartość podstawowych składników pokarmowych oznaczono według metod podawanych przez Skulmowskiego [1974]. Oznaczenia zawartości Ca, K, Na dokonano metodą fotometrii płomieniowej, stosując fotometr płomieniowy Carl Zeiss Jena, typ Flapho 4, natomiast P metodą kolorymetryczną według PN-76R-64781. Skład aminokwasowy białka oznaczono metodą chromatografii jonowymiennej na analizatorze aminokwasów