zniszczenie tych niepotrzebnych już dojrzewającej krwince czerwonej struktur jest peroksydacja lipidów błon tych organelli, którą zapoczątkowuje lipoksygenaza przyłączająca cząsteczkę tlenu do piętnastego węgla cząsteczek (reszt) nienasyconych kwasów tłuszczowych (rys. 1.7.4). W przeciwieństwie do innych lipoksygenaz występujących w komórkach ssaków, lipoksygenaza ta może działać nie tylko na wolne kwasy tłuszczowe, uwolnione z fosfolipidów, lecz także na całe cząsteczki fosfolipidów znajdujące się w błonach. Peroksydacja enzymatyczna inicjowana przez lipoksygenazy pełni więc istotne funkcje biologiczne (por. też p. 3.14.4).<br>Czasem termin "peroksydacja enzymatyczna" używany jest jednak jako synonim peroksydacji inicjowanej przez działanie mikrosomalnych enzymów hydroksylacji (p.1.4.11). Nie