kwaśnica&lt;/&gt; z żeberkiem (!) za 4 zł, żurek domowy 4,5 zł oraz barszczyki - z jajkiem 3,8 zł i z krokietem już za 6 zł. Ten ci był mój.<br>Często zadawałem sobie pytanie, od czego zależy sztuka gotowania barszczu, który - było nie było - jest zupą dla Polski typową. Nieraz bowiem torturowałem żołądek nędznymi falsyfikatami tej polewki. W tym wypadku nie chodzi tylko o smak, ale przede wszystkim o kolor.<br>"Pod Miedzom" uraczono mnie klasycznym wywarem z dużej ilości buraczków, podprawionym niewielką ilością kwaszonego zaczynu. Specjalnie przelałem go do szklanki, aby pod światło sprawdzić jego kolor. Biskupia czerwień z lekkim odcieniem kardynalskiego