a mięso może się przesuszyć.<br>Szef kuchni radzi<br>Zanim zaczniesz faszerować kurczaka, sprawdź, czy jest w środku czysty.<br>Uwaga!<br>Przy nadzieniu mięsnym, do czasu pieczenia należy dodać pół godziny.<br>Sznurowanie<br>Jeżeli można, warto zrezygnować ze sznurowania nóg kurczaka. Gorące powietrze w piekarniku będzie miało wtedy lepszy dostęp do udek. Zasznurowana tuszka piecze się dłużej, zaś mięso okazuje się często zbyt suche. Czasami jednak trzeba ją związać, aby zapobiec wypadaniu nadzienia. Zamiast gumowych nici rzeźniczych, które pękają podczas pieczenia, lepiej użyć do tego celu mocnego sznurka.<br>1 Zrobić pętlę wokół kupra, skrzyżować sznurek i przeciągnąć go nad kostkami udek, ciasno ściągając. Początkowo