ich przyrządzenia użyjemy mięsa z młodego drobiu. Jeżeli jednak mamy do dyspozycji starszą sztukę (kurę czy koguta), możemy z niej wyczarować równie pyszną potrawę, ale jej przygotowanie będzie wymagało więcej czasu.<br>Pamiętajmy, że świeże kurczę ma lepszy i bogatszy smak niż mrożone. Aby mięso było kruche i soczyste, dobrze jest tuszkę najpierw wymoczyć przez pół godziny w ciepłej, dobrze osolonej wodzie (łyżeczkę soli n dwa litry wody).<br>Zanim przystąpimy do przyrządzania potraw z kurczaka, musimy umyć go z zewnątrz i od wewnątrz. Jeśli zamierzamy użyć mięsa mrożonego, rozmrażajmy je stopniowo, w temperaturze pokojowej. Po każdej czynności umyjmy ręce.<br>Wartości odżywcze<br>Mięso