i świni. U zwierząt tych występują tylko dwie brodawki. U bydła spotyka się 8-17, u psa 4-6, u człowieka zaś 8-15 brodawek tego typu. Brodawka okolona ma kształt kulisty. Jest ona zagłębiona w błonę śluzową oraz otoczona wałem. Pomiędzy brodawką a wałem znajduje się bruzda, do której uchodzą przewody wyprowadzające gruczołów brodawki okolonej, leżących u jej nasady. Są to gruczoły cewkowe wytwarzające wydzielinę surowiczą, która opłukuje bruzdę oczyszczając ją z resztek pokarmu, złuszczonych komórek nabłonkowych i bakterii. W obrębie nabłonka wielowarstwowego płaskiego pokrywającego brodawkę i wał od strony bruzdy znajdują się kubki smakowe, szczególnie liczne u świni i