stosować przy wydziałach produkcyjnych, gdy stężenie oleju jest jeszcze znaczne, a olej czysty i świeży, nadający się do odzysku i wykorzystania. Do wstępnego wydzielania tłuszczu zaleca się separatory grawitacyjne. Obciążenie hydrauliczne separatorów nie powinno przekraczać 2 m&lt;hi rend="upper"&gt;3&lt;/&gt;/(m2h). Natomiast nie sprawdziły się separatory lamellowe, gdyż łatwo ulegają zatykaniu.<br>Na przykład w warszawskich zakładach przemysłu tłuszczowego przy wydziale rafinerii zainstalowano sześciokomorowy odolejacz o wymiarach komór 1,21,8m. Wydzielający się na powierzchni olej jest odzyskiwany. Odtłuszczacz wyposażony jest w dopływ pary służącej do utrzymania oleju w stanie ciekłym przy niższej temperaturze otoczenia. Separatory mogą zapewnić usunięcie nawet 95% oleju, ale nie są w