Poprawiona ustawa z pewnością obudziła wielkie nadzieje. Tymczasem rząd obiecał zwiększyć pomoc budżetową (na promocję) dla sektora winiarskiego z 10 do 20 mln euro. Ponadto od 2006 r. producenci z Burgundii i Bordelais będą mogli wytwarzać wina regionalne z zaznaczeniem szczepu i miejsca pochodzenia. W branży pojawili się młodzi wykształceni winiarze potrafiący produkować bardzo smaczne wina. Postęp naukowy zrobił swoje.<br><br>Wiąże się z tym jednak pewien problem. - Uczeni dążą do wyprodukowania najlepszej, optymalnej marki - mówi Jean-Pierre. - Ich celem jest wino idealne. Takie hipotetyczne wino z całą pewnością znajdzie mnóstwo nabywców. Moim zdaniem jednak taki produkt nie będzie miał własnego charakteru