śluzowej oraz splotów w tkance podśluzowej i błonie mięśniowej.<br>Do przełyku dochodzą nerwy z układu autonomicznego, których gałązki wytwarzają płytki końcowe w mięśniach szkieletowych. W obrębie błony mięśniowej 130<br><br> znajduje się splot nerwów błony mięśniowej, w którego punktach węzłowych występują wielobiegunowe komórki zwojowe. Wychodzące z tego splotu bezrdzenne włókna nerwowe wnikają do warstwy okrężnej błony mięśniowej. Splot leżący w tkance podśluzowej wysyła włókna nerwowe do blaszki właściwej błony śluzowej, których zakończenia wnikają do nabłonka.<br>U ptaków przełyk jest zbudowany podobnie jak u ssaków z tą różnicą, że blaszka właściwa błony śluzowej zawiera liczne gruczoły śluzowe, w których otoczeniu występują skupienia tkanki