zakładać własne winnice, wytwarzanie i spożywanie wina stało się przedmiotem bardziej zawodowego i wyrafinowanego zainteresowania. Cywilizować znaczy zakładać winnice, przypomniał ktoś wówczas po raz kolejny, i od tej chwili treść "kapituły win" zaczęła zmieniać swoje znaczenie. W następnych wiekach takie nazwy odnajdujemy w odniesieniu do kapituł zakonnych, które szczyciły się wyjątkową dbałością o swoje piwnice, a kiedy bogata kapituła z Lengres we Francji zakupiła sławną "winnicę bezeńską" w Gevrey, by potem sprzedawać wytworzony przez siebie trunek za drogie pieniądze, pojęcie "kapituły win" zmieniło całkowicie swój sens i wykroczyło daleko poza klasztorne mury.<br>Pewna żartobliwość zawarta w podtekście nie należy do tych