sposób szczególny objęła także część życia monastycznego i ruszyła na podbój Europy w asyście średniowiecznego chrześcijaństwa. W zakonach wyróżniających się pracowitością mnichów ziemie przyklasztorne zamieniały się we wzorcowe gospodarstwa rolne, wśród których imponowały "błogosławione" winnice. Zwykle obszerne, solidnie zbudowane podziemia klasztorne świetnie nadawały się na piwnice, w których wina i wytwarzały się najlepiej, i najtrwalej się przechowywały.<br>To cała pełna zakrętów i obyczajowych wirów ta historia wina w klasztorach. Wiele o tym w literaturze i sztuce, poważnie i mniej poważnie, aż po ciężką satyrę (jak w Monachomachii biskupa Krasickiego), ale też w kronikach pracy i odkryć praktycznych w zakresie gorzelnictwa i