nabłonka węchowego. Jest też w największym stopniu związany z ośrodkami emocji, co utrudnia jednoznaczną klasyfikację wrażeń.<br>Prowadzone od stuleci poszukiwania ogólnej teorii węchu polegały początkowo na tworzeniu klasyfikacji zapachów i poszukiwaniu podobieństwa między strukturą związków chemicznych, które znalazły się w jednej klasie. Intensywnie poszukiwano dowodów istnienia kilku (kilkunastu? kilkudziesięciu?) podstawowych zapachów, analogicznie do trzech podstawowych barw. Osiągnięcia współczesnych genetyków wskazują, że sytuacja jest bardziej złożona - nie jest wykluczone, że nabłonek węchowy zawiera ponad tysiąc rodzajów wyspecjalizowanych receptorów! Jakie cechy struktury odorantów decydują o możliwości pobudzenia każdego z receptorów? Jak są te receptory rozmieszczone? Jak analizowane są pochodzące z nich sygnały? Może