Gattinara czy Spanna w promieniu najbliższych prowincji, które za młodu są po męsku szorstkie. Najpopularniejsze jednak, najczęściej spożywane do posiłku są wina produkowane z winogron czerwonej Barbery i białego Moscato, przy czym ten ostatni przynosi nam w darze ten głośny już na świecie szampan w postaci Asti Spumante.<br> Trochę dla żartu, trochę dla łatwiejszego zapamiętania zauważmy, że trzy najważniejsze wina piemonckie wywodzą się z ziem trójkąta trzech miast na A: (Alba, Asti, Aqui), a najważniejsze trzy z nich zaczynają się na B: (Barolo, Barbaresco, Barbera). Wszystkie te miasta i wina są historycznie stare, jak te krainy Langhe i Monferrato, które się