wyraźnie różna - większa lub mniejsza - od przewidywanej na podstawie stężeń poszczególnych składników i progów wyczuwalności ich zapachu.<br>Przyczyną wymienionych efektów są zjawiska zawsze towarzyszące percepcji złożonych wrażeń zmysłowych - interakcje węchowe, określane terminami synergizm, maskowanie lub neutralizacja.<br>Synergizm to wzajemne wzmacnianie oddziaływania dwóch lub większej liczby bodźców. Maskowaniem zapachów nazywamy zwykle zastępowanie zapachu uciążliwego innym - przyjemniejszym. Neutralizacja (kompensacja) zapachów jest przeważnie rozumiana jako oddziaływanie dodatkowego składnika mieszaniny odorantów, które prowadzi do zaniku jej zapachu lub do wyraźnego zmniejszenia jego intensywności.<br>Mechanizm interakcji węchowych nie został dotychczas poznany. Jest typowym zagadnieniem interdyscyplinarnym (chemia, biologia, biofizyka, neurofizjologia, biocybernetyka, informatyka i inne). Na podstawie badań