których przeważają szczepy czerwonych winogron Cabernet Sauvignon i Franc oraz Merlot Malbec i Côt, a z białych Sémillon, Sauvignon i Moscadelle, zajmują tereny departamentu Gironde wokół miasta Bordeaux i delty rzek Garonny i Dordogne w południowo-zachodniej Francji. Łagodny, sprzyjający dobremu dojrzewaniu owoców klimat, określany z jednej strony wilgotnym powietrzem Atlantyku, a z drugiej osłaniającym od wschodnich wiatrów Masywem Centralnym, pozwolił na rozwijanie gospodarki winiarskiej już w starożytności, kiedy przybyli tu Rzymianie, a port nazywał się Burdigola. Cała Akwitania rozkwitła wtedy gospodarczo, o czym wspomina Pliniusz, ale wkrótce zniszczyli ją Wizygoci, choć nie na tyle, by nie mogła się odrodzić wraz