g masła<br>3 żółtka<br>25 g (2 płaskie łyżki) cukru<br>4 białka<br>2 łyżki dżemu z kwaskowatych owoców <br>cukier puder do posypania<br>Szef kuchni radzi<br>Kiedy wyjmiesz omlet z piekarnika, posyp go cukrem pudrem. Potem ogrzej lekko widelec i narysuj nim równoległe linie w cukrze pudrze na wierzchu omletu.<br>1 Piekarnik rozgrzać do temp. 180oC. Masło rozpuścić na dużej patelni z grubym dnem. Żółtka utrzeć z cukrem w dużej misce, tak aby uzyskać kremową konsystencję. Następnie ubić białka i połączyć je z masą żółtkową.<br>2 Kiedy masło zacznie skwierczeć, wyłożyć puszystą masę na patelnię. Zostawić na średnim ogniu na minutę, żeby