pielgrzymów jako czarki na wodę. Ponieważ są żaroodporne, dziś czasami używa się ich zamiast kokilek do zapiekania.<br>Przegrzebki żyją w płytkich wodach wszystkich mórz. Mają okrągłe muszle, najczęściej kremoworóżowe z prostym brzegiem, od którego promieniście odchodzą żeberka. Mięso przegrzebków jest kremowo-białe, często z pomarańczowymi jajeczkami, ma charakterystyczny morski smak.<br>Sprzedaje się żywe przegrzebki w muszlach i wyjęte z muszli mięso świeże oraz w konserwach. Po umyciu muszli pod bieżącą zimną wodą mięso wyjmuje się, podważając wieczko czubkiem noża albo wkładając muszle do piekarnika i stopniowo podgrzewając, aż otworzą się same. Następnie usuwa się galaretowaty płaszcz, ponieważ do jedzenia nadaje się tylko