XIV wiek) taką głośną księgą - nowatorską, często przekładaną i rozpowszechnioną w całej Europie - było Opus ruralium commodorum libri XII, dzieło, nad którym trudził się niemal przez całe życie bolończyk Piero de Crescenzi, a które uznane zostało za pierwszy poważny traktat z dziedziny ampelografii. Rzeczy z literatury pięknej zaczęło mnożyć się co niemiara, rozmaitych rodzajów i smaków, od epopei Rabelais'go Gargantua i Pantagruel po poetyckie i satyryczne popisy naszych skamandrytów, jak Wiosna i wino Wierzyńskiego czy Słownik pijacki Tuwima.<br>Wszystkie sztuki wkraczały na to pole, które w tak naturalny sposób łączyło w sobie walory sacrum i profanum. W muzyce - pieśni psalmów, operowe i