włoskiej. Będziemy mieć wtedy gwarancję, że nie popełnimy żadnych błędów.<br>O sztuce dobierania sosu do makaronu<br>Dla Włochów to rzecz zasadnicza. Uważają na przykład, że spaghetti z sosem pomidorowym to zupełnie inna potrawa niż powiedzmy, muszelki z tegoż ciast z identycznym sosem. Dlatego we wdzięcznych nazwach włoskiej pasty - na przykład farfalle primaviera (motylki wiosenne), lumache ai broccoli (ślimaki z brokułami) - zwykle zawarta jest informacja, jakiego makaronu trzeba użyć, żeby tradycji stało się zadość. I chyba nie należy nad tym wydziwiać - wszak i my z kapustą zapiekamy tylko łazanki. Skoro jednak dla nas forma makaronowego ciasta nie ma aż takiego znaczenia, możemy