Cymborowski z Uniwersytetu Warszawskiego&lt;/div&gt;<br><br><br>&lt;div&gt;&lt;tit&gt;SPECJAŁY&lt;/tit&gt;<br><br>&lt;tit&gt;15 PRZEPISÓW Z MAŁŻAMI&lt;/tit&gt;<br><br>&lt;tit1&gt;Duszone w winie&lt;/tit1&gt;<br>3 puszki małży w sosie własnym (60 dag), 2 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki masła, 1 1/2 szklanki wytrawnego białego wina, biały pieprz, sól<br>Małże osączyć (zalewę zachować). Z masła i mąki przyrządzić białą zasmażkę, rozprowadzić na gładki sos winem i 1/2 szklanki zalewy. Gotować na małym ogniu (podłożyć płytkę ochronną) około 7 min. Przyprawić solą i pieprzem. Włożyć małże i gotować jeszcze 2 min.<br>Podawać z bagietką lub ryżem ugotowanym na sypko.<br>(4 porcje) &lt;au&gt;T.M&lt;/au&gt;<br><br>&lt;tit1&gt;Czyszczenie świeżych małży&lt;/tit1&gt;<br>Małże włożyć do naczynia z zimną, posoloną