dwie-trzy godziny, ale jego celebrowanie nie ma nic wspólnego ze sztywną etykietą. Nawet w eleganckiej restauracji nikogo nie razi sięganie po plasterek szynki ręką.<br>Imponująco wyglądają stoiska mięsne w halach targowych i supermarketach, gdzie na hakach wiszą dziesiątki okazałych szynek. Ci, którzy kupują całą szynkę, otrzymują w prezencie drewniane imadło ułatwiające jej krojenie. Cała szynka kosztuje od kilku do kilkudziesięciu tysięcy peset - jest to więc duży wydatek - ale wystarcza na długo, można ją przechowywać w domowych warunkach parę miesięcy.<br>Jamón serrano i iberico należą do najbardziej szlachetnego gatunku wędlin - surowych szynek dojrzewających, znanych od wieków w krajach śródziemnomorskich. O różnicy