w literaturze gospodarczej twierdzono, że bezpieczeństwo żywieniowe zapewnia produkcja jednej tony zbóż w przeliczeniu na 1 mieszkańca. Praktyka wykazuje, że w gospodarce rynkowej takie bezpieczeństwo zapewnia znacznie niższa produkcja.<br>&lt;tit1&gt;6.1.Skala produkcji zbóż w gospodarstwie rolniczym&lt;/&gt;<br>G.Blohm pisze, że prawie żadna roślina uprawna nie działa tak destrukcyjnie na kulturę gleby, jak rośliny zbożowe, zwłaszcza na skutek silnego wysuszenia gleby w czasie strzelania w źdźbło i małej zdolności zagłuszania chwastów. Z tego względu w płodozmianie należy dążyć do przeplatania roślin zbożowych z możliwie dobrymi przedplonami, a przynajmniej siania zbożowych na tym samym polu nie więcej niż 2 razy z kolei