uwolnione z ferrytyny.<br>Ferrytyna jest dużym białkiem o masie cząsteczkowej 450 kDa. Jej cząsteczka może związać 4500 atomów żelaza, choć zwykle in vivo białko to jest zaledwie w 20% wysycone żelazem. Cząsteczka ferrytyny jest złożona z 24 podjednostek, z których każda zawiera łańcuch lekki (o masie cząsteczkowej 19 kDa) i łańcuch ciężki (21 kDa). Żelazo zmagazynowane jest w ferrytynie w postaci hydroksytlenku skompleksowanego z fosforanem. Uwolnienie żelaza z białka zachodzi drogą redukcji, choć fizjologiczny reduktor nie jest znany. Potencjał normalny ferrytyny jest bardzo niski (-0,23 V w pH=7,0). In vitro żelazo może być uwalniane z ferrytyny przez szereg