marchew zmięknie. Szafran zalać 2 łyżkami gorącej wody. Cytrynę wyszorować, osuszyć i otrzeć z niej skórkę. Szafran, skórkę i cukier dodać do ugotowanej marchwi. Miksować tak długo, aż cukier się rozpuści. Masę marchwiową gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż odparuje większość płynu, a masa zgęstnieje. Do musu marchewkowego dodać zmielone migdały i sok wyciśnięty z cytryny. Jeszcze raz zagotować, a następnie ostudzić i schłodzić w lodówce. Chałwę marchewkową przełożyć do 6 miseczek i przybrać plasterkami kiwi.<br>Smakowite propozycje wielkanocnego obiadu przygotowała znana już z naszych łamów EWA GMITER-ROGALSKA, która od kilkunastu lat obywa się w swojej