Proces kompensacji smakowej polega na tłumieniu jednych wrażeń przez<br>drugie - np. słodycz wypiera gorycz (stąd słodzenie kawy). Podobnie<br>zachodzi tu zjawisko kontrastu - np. po soli cukier wydaje się jeszcze<br>słodszy.<br> Smak ma znaczny wpływ na stany uczuciowe, a dzieje się to za<br>pośrednictwem procesów wegetatywnych. Smaczne jedzenie wzmaga dobre<br>samopoczucie - niesmaczne obniża poczucie zadowolenia. Stąd w<br>obyczajowości łączenie momentów uroczystych, ważnych życiowo z<br>ucztowaniem - nawet pogrzeb kończy się stypą.&lt;/&gt;<br><br>&lt;div&gt;&lt;tit&gt;8.&lt;/&gt;<br> Węch to zmysł również związany z wrażliwością chemiczną. Receptor<br>węchowy znajduje się w jamie nosowo-gardłowej na skrzyżowaniu przewodu<br>oddechowego i pokarmowego. Analizator węchowy mieści się w nabłonku<br>węchowym u nasady