ziemniaków, które rolnik przywozi do fabryki, poddawane są kontroli pod względem jakości czyli zawartości skrobi i wielkości. Najlepsza to 3-7 cm średnicy. Dobre ziemniaki trafiają do magazynu i są w nim przechowywane w temperaturze 6-8 C. Stąd dostarczane są na taśmę i poddawane obróbce wstępnej czyli myciu, czyszczeniu, obieraniu, sortowaniu oraz krojeniu na plastry o grubości 1,2-1,3 mm. Pokrojone płatki smaży się w oleju sojowym, posypuje przyprawami. Wszystkie czynności są całkowicie zautomatyzowane, stąd niewielka ilość pracowników, którzy ubrani w żółte fartuchy kontrolują czy praca maszyn przebiega bez zakłóceń. Przyprawione płatki ziemniaczane trafiają do pakowalni, są tu