żeby się nie przypaliły, zanim nie będzie gotowa reszta placka. Kiedy placek ujednolici swą konsystencję na tyle, aby można było unieść go na łopatce i swobodnie przesuwać nim tam i z powrotem, niczym krupier kartą do gry - a zajmie to około trzech minut - należy go przewrócić na drugą stronę i ponowić opisane zabiegi. Można zastąpić połowę ziemniaków w tym przepisie cukinią. Wiele zależy od rodzaju ziemniaków, ich konsystencji oraz wieku. Jedyną metodą jest w tym przypadku metoda prób i błędów. Tak jak z &lt;foreign&gt;polentą&lt;/&gt; - lecz o niej innym razem.<br><br>&lt;au&gt;TADEUSZ PIÓRO&lt;/&gt;<br><br>Największy poeta kuchni i najlepszy kucharz poezji. <br>Na deser - tłumacz