związki wymiatające z organizmu wolne rodniki, które uszkadzają komórki i prowadzą do rozwoju miażdżycy, a nawet nowotworów. Ale, o czym z nieskrywanym zdziwieniem donoszą naukowcy z University of Florida na łamach pisma "Food Chemistry", bardzo duże ilości antyutleniaczy, porównywalne z tymi w owocach, są w prażonych orzeszkach ziemnych. Do tej pory dietetycy ich nie polecali ze względu na towarzyszącą im zwykle sól, teraz mają dylemat: zachęcać do jedzenia fistaszków działających ochronnie przed rakiem i miażdżycą czy odradzać w trosce o prawidłowe ciśnienie krwi?&lt;/&gt;&lt;/&gt;<br><br>&lt;div type="art"&gt;<br><br>&lt;tit&gt;POD LUPĄ&lt;/&gt;<br><br>&lt;tit&gt;DOKUMENTY NIEZGODY&lt;/&gt;<br><br>Dyskusja wokół jakości dokumentów pozostawionych przez bezpiekę PRL wciąż jest rozgrzana do czerwoności. Historycy